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Una ricetta che vuole reinterpretare un piatto della gastronomia bolognese.
Un dolce che non mancava mai nelle ricche tavole emiliane a fine pasto.
Un piatto che si abbina divinamente con un cucchiaio di crema appena fatta, ancora calda.
- 120 gr di burro
- 180 gr d zucchero
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 350 gr di farina
- una confezione di Confettura Extra Pesca e Amaretti Lella's Jam da 380 gr
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino raso di cannella
- 3/4 amaretti come decorazione
Mettere in una ciotola gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella.
In un’altra ciotola sbattere il burro fuso, le uova e il latte.
Unire il composto liquido al secco e mescolare con una spatola finché amalgamati, unire la confettura extra di Pesca e Amaretti Lella's Jam.
Versare in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato, sbriciolarvi sopra gli amaretti rimasti e cuocere in forno caldo a 190° per 45-50 minuti.
Decorare a piacimento con spicchi di pesca. |
