Albicocca

Nota: la caratteristica unica di questa confettura è il colore brillante, di un intenso giallo arancio nonostante la cottura prolungata. Questa particolarità nasce dal fatto che i frutti vengono accuratamente selezionati, scegliendoli maturi  ma sodi, di prima scelta. E’ adatta a tutti gli usi ma in Romagna è tradizione assaporarla di tanto in tanto con il formaggio tenero e la piadina fritta, tipo ficattola. E ci si lecca sempre i baffi!